Tools4Grill 21-Zoll-Hebegestell

• Abmessungen: 36 * 36 * 10,5 cm
• 5 mm dicker Edelstahl

Erhöhter Rost aus Edelstahl. Der Rost kann mit oder ohne Hitzeschutz verwendet werden. Bei Verwendung eines Hitzeschutzes sorgt der erhöhte Rost für eine bessere Luftzirkulation im Kamado, da der Stein dadurch höher liegt und die Hitze nicht vollständig abblockt, sondern warme Luft am Stein vorbeiströmen kann.

Der Hitzeschutz bietet Ihnen mehr Flexibilität für Ihren Kamado-Grill. Er sorgt dafür, dass die Hitze Ihr Grillgut indirekt erreicht und um es zirkuliert, wodurch es besonders saftig und zart bleibt. Der Rahmen des Hitzeschutzes kann auch separat verwendet werden, um den Grillrost anzuheben. Dadurch wird die Gefahr des Anbrennens von empfindlichen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten und Gemüse verringert.

Eine weitere Möglichkeit, die Hitzeabweisung zu schützen, besteht darin, einen Pizzastein darunter in den erhöhten Rost zu legen. Dadurch wird verhindert, dass der Stein direkter Hitze ausgesetzt ist, sodass Sie das Fleisch direkt auf die Hitzeabweisung legen können, ohne dass der Boden zu stark verbrennt.

Arbeiten mit einem Pizzastein

Man kann einen Pizzastein direkt auf den Grillrost legen. Der Nachteil ist, dass die Luftzirkulation eingeschränkt ist, da der Stein den größten Teil des Kamado-Grills verdeckt. Außerdem liegt der Stein etwas unterhalb des Grillrandes, was das Auflegen und Herausnehmen erschwert. Mit einem erhöhten Rost positioniert man die Pizza oberhalb des Randes, wodurch die Zubereitung deutlich einfacher wird.

3 Zubereitungsmethoden:

1. Untere Position
Dies ist die beliebteste Konfiguration für die Zubereitung von Speisen wie Rippchen, Pulled Pork und Geflügel bei sehr niedrigen Temperaturen. Bei dieser Konfiguration können Sie eine bis zu 7 cm tiefe Tropfschale zwischen der Keramikplatte und dem Grillrost platzieren.

2. Höchste Position
Dies ist die beste Einstellung zum Backen von Speisen wie Pizza (Pizzastein erforderlich), Brot und Aufläufen. Verwenden Sie die Keramikplatte in der obersten Position, damit die Hitze besser um Ihr Backgut zirkulieren kann. In dieser Position kann keine Fettauffangschale verwendet werden.

3. Grillen nur mit dem Rahmen
Verwenden Sie den Hitzeschutzrahmen nur, um Ihren Grillrost zum Grillen von Lebensmitteln wie Meeresfrüchten und Gemüse anzuheben. Der Vorteil dieser Anordnung besteht darin, dass die direkte Hitzeeinwirkung auf Ihr Grillgut reduziert wird. Außerdem eignet sie sich gut, um „warme“ und „heiße“ Zonen in Ihrem Grill zu schaffen und so ein Anbrennen des Grillguts zu verhindern. Platzieren Sie die Holzkohle auf der Seite der Feuerbox und Ihr Grillgut auf der anderen Seite des Grills.

Unser Zubehör ist universell kompatibel mit allen gängigen Marken wie Big Green Egg, The Basterd, Grill Guru, The Real Egg, Kamado Joe, Auplex usw.