Tools4Grill 21 inch verhogingsrek

• Afmetingen: 36 * 36 * 10.5 cm
• 5mm dik RVS

Roestvrijstalen verhogingsrek. Het rek kan worden gebruikt met een warmte deflector of zonder. Je gebruikt een verhogingsrek om een betere circulatie te krijgen in de kamado als je een heat deflector gebruikt, zodat de steen hoger ligt en niet de warmte volledig blokkeert maar er warme lucht langs de steen kan.

De Heat Deflector voegt grote flexibiliteit toe aan uw Kamado grill. U heeft deze nodig om de warmte indirect op uw u product te laten komen en rond je eten te laten circuleren waardoor het ongelooflijk vochtig en zacht blijft. Het frame van de warmtedeflector kan ook alleen worden gebruikt om het kookrooster omhoog te brengen. Het vermindert het potentieel van het verbranden van mals voedsel zoals zeevruchten en groenten.

Wat ook wel gedaan wordt om directe hitte op de heat deflector tegen te gaan, is dat een pizzasteen eronder in het verhogingsrek gelegd wordt. Dit voorkomt dat de steen directe hitte krijgt en zo kun je toch het vlees direct op de heat deflector leggen zonder dat de onderkant van je vlees teveel aanbrand

Werken met een pizzasteen

Je kunt een pizzasteen direct op een rooster leggen. Het nadeel is dat er dan weinig lucht circulatie kan plaatsvinden omdat de steen het grootste deel van de kamado doorsnede blokkeert. Daarbij is de steen dan iets onder de rand van de BBQ waardoor het moeilijk is om het erop te leggen en eraf te halen. Met een verhogingsrek kom je boven de rand en kun je makkelijker de pizza bewerken.

3 kook methodes:

1. Onderste positie
Dit is de meest populaire configuratie voor het bereiden van voedsel zoals spareribs, pulled pork en gevogelte bij zeer lage temperaturen. Met deze configuratie kunt u een lekbak tot 7cm diep tussen de keramische plaat en het grillrooster plaatsen.

2. Hoogste positie
Dit is de beste configuratie voor het bakken van voedsel zoals pizza (pizzasteen vereist), brood en stoofschotels. Gebruik de keramische plaat in de bovenste positie om meer warmte rond uw eten te laten circuleren. Deze configuratie staat niet toe dat een lekbak wordt gebruikt.

3. Alleen het frame gebruiken om op te grillen
Gebruik het frame van de warmtedeflector alleen om uw kookrooster op te tillen om voedsel zoals zeevruchten en groenten te grillen. Het voordeel van deze configuratie is dat het de directe warmte van uw voedsel vermindert. Het is ook goed om "warme" en "hete" zones in uw grill te creëren om te voorkomen dat uw voedsel verkoold raakt. Zet uw houtskool aan de kant van de vuurhaard en plaats uw eten aan de andere kant van uw grill.

Onze accessoires zijn  universeel toepasbaar op alle grote merken als Big Green Egg , The Basterd, Grill guru , The Real Egg,  Kamado Joe ,Auplex, etc